Sara Birgitte Øfsti har utøvet fortellerkunst siden 1995 og har erfaring både som utøvende scenekunster, lærer i muntlig fortelling, skoleforteller, kursholder og lærer i muntlig formidling. Hun jobber med solo-fortellerforestillinger og ensembleforestillinger. Øfsti er i tillegg høgskolelektor og leder for prosjekter som bruker kunst og kultur i skoleutvikling, ved OsloMet.